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Pain nordique

Prep Time:

15 minutes

Cook Time:

Serves:

Pour 1 pain

Level:

About the Recipe

Ingredients

40g de graines de lin moulues

80g de fruits secs variés

120g de graines ou de graines oléagineuses

100g de farine de riz complet

90g de farine de sarrasin

1 càc rase de bicarbonate de soude

40g de flocons de céréales

250g de yaourt au soja

2 cuillère à soupe de mélasse ou de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre de miel

Preparation

Préchauffez le four à 200°C. Huilez un moule à cake.

Mélangez les graines de lin moulues et 20cl d'eau. Laissez gonfler.

Découper les fruits secs en petits morceaux. Hachez les noix et les amandes si vous en utilisez.

Dans un saladier, mélangez les farines et le bicarbonate de soude. Ajoutez les fruits secs, les graines, le millet et les flocons de céréales.

Dans un petit bol, mélangez le yaourt de soja, la mélasse et le vinaigre de cidre. Ajoutez le mélange graines de lin, eau. Versez ce luiquide sur les ingrédients secs et mélangez.

Transférez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 50 minutes. Le pain est cuit lorsque la lame d'un couteau plongée en son coeur en ressort sèche.

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Quoi de mieux que de témoignages de patientes que j'ai accompagné au cours des 10 dernières années pour raconter leur ressenti, leurs réussites, leurs changements.

Je leur laisse la parole ...

Témoignage de Viviane, une de mes patientes

-12 Kg en moins de 4 mois !!! ...et ce n'est qu'un début

 Changement des habitudes alimentaires

 Modification pas à pas de sa relation à l'alimentation

 Découverte et travail sur les sensations alimentaires

Témoignage de Véronique qui a perdu 7,5Kg en 5 mois d'accompagnement.

Bravo pour tout ce que tu as mis en place et merci pour ta confiance.

Isabelle a perdu 5,2Kg un peu plus de 3 mois.

 De nouvelles habitudes alimentaires,

 En continuant à manger de tout,

 Sans privation

 Vanessa a perdu 7,7 Kg en 12 semaines nous raconte l'histoire de son poids, de ses troubles du comportement alimentaire, de ses régimes successifs et du yoyo qui s'en est suivi pendant des années.

 Vanessa nous raconte aussi son ressenti, ses questionnements, ses attentes et ses joies de devenir peu à peu maitresse de ses réflexes alimentaires tout en continuant à vivre une vie normale faite de sorties, de fêtes et de gourmandises.

Laetitia a perdu 7 Kg en 2 mois.

Laëtitia nous explique ce que son accompagnement avec moi pour perdre du poids lui a permis de mettre en place : nouvelle vision des choses, re-découverte des sensations alimentaires, nouveaux réflexes nutritionnels.

Joëlle  a perdu 10 Kg en 6 mois.

Joëlle nous parle de l'histoire de son poids, de ses problèmes de santé, de son envie de perdre du poids et de son accompagnement avec moi.

Annie a perdu. 5 Kilos depuis le début de l'accompagnement.

 Annie nous explique comment l'accompagnement lui a permis de sortir de plusieurs mois de stagnation et quels sont les bénéfices pour elle de ne plus être seule pour avancer vers sa perte de poids.

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