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About the Recipe
Ingredients
700g de patates douces
200g de poires
2 branches de romarin
1 petit bouquet de ciboulette
Sel, poivre
Preparation
Epluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. Epluchez, épépinez les poires et coupez-les en morceaux. lavez et ciselez la ciboulette.
Placez les poires et les patates douces dans une cocotte avec les branches de romarin. Salez, poivrez, couvrez d'eau à hauteur et faites cuire 25 minutes à feu moyen.
Otez le romarin, puis mixez finement le velouté.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez sans attendre parsemé de ciboulette ciselée.
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